圳流百年：嘉南大圳的過去與未來 真正改變臺灣這塊土地的現在進行式

萬頃鹽土成沃野，百年大圳利千秋。

「烏山頭水庫暨嘉南大圳」自1930年竣工以來，蘊育了豐碩的嘉南平原，對臺灣農業發展產生重大的影響。在大圳灌溉範圍內，因不同地區的土壤環境與距離渠道遠近，形成多樣灌溉模式、農業地景及與大圳的互動方式。

為什麼要認識嘉南大圳？是因為它曾是亞洲第三長的灌溉水渠嗎？還是它運作了上百年，放眼世界也是極為罕見？抑或是它改變了整個嘉南平原的景觀、克服了降雨不均的隱患，逆轉了天與地的限制？

是的，但也不僅只是這樣。

本書採用全新的嘗試，不再過度著墨於嘉南大圳的實體建設過程與細節，而是從「大歷史」的角度，詮釋這等大型水利設施的建造必要性和轉機，以及其與東亞局勢、帝國布局的對應關係；從「那時人」的感受，側寫大圳帶來的正面助益與負面糾葛，延伸到官方、民間對於水源的管理與分配；更從「當代人」的視野，檢視走過百年滄桑卻仍運作如常的嘉南大圳所帶動的環境變化、產業變遷，反思大圳該如何迎接下一個百年。

一條大圳映照出了這塊土地上統治者與生活者的諸多面貌，乃至於人類與環境如何共生的多元故事，多麼有趣。在嘉南大圳開工百年、使用落成九十年之際閱讀本書，你將更能感受到臺灣這塊土地不斷改變的過去、現在與未來！

/////【延伸思考一】嘉南大圳的七大謎團：
一、烏山頭水庫預計可用五十年，為何一用百年未損？
二、日本家庭主婦引起的全國暴動竟然催生嘉南大圳？
三、縱貫線以西的土地原本鹽分很高只能挖魚塭，為何今日遍布水田？
四、在地理上，濁水溪、曾文溪由東向西各自奔流，但水流竟然相通？
五、「咬人」大圳？嘉南大圳促進農業發展，為何會成為咬人的大圳？
六、「水利會」負面消息不斷，為何卻能從日治時代到今日依舊存在？
七、開鑿大圳破壞聚落風水，土裡因而冒血，居民因而猝死，真的嗎？

/////【延伸思考二】嘉南大圳的三大影響：
一、有了嘉南大圳，從此降雨不均的問題不再困擾農民！
二、嘉南大圳對於嘉南平原的地質，產生根本性的扭轉！
三、隨嘉南大圳而來的農業變化對臺灣的發展至關重大！

■ 本書特色

★嶄新的角度：採「大歷史」的格局，將大圳視為生命體進行整體闡述，並將焦點放在與大圳互動的人們，捨棄過往只關注大圳工法或八田與一生平的寫法。

★精美的插圖：將諸多敘述文字轉譯成圖像表達，把無數繁雜數據改造成易懂畫面，增加閱讀的愉悅感。

★全面的梳理：寫八田與一，也寫建設工程的人員與使用大圳的農民；記大圳的具體建設，也記大圳的無形影響；論百年前國際情勢的連結，也論百年後該如何面對挑戰、重獲新生。

★臺南市市長黃偉哲、文化部文化資產局局長施國隆、臺南市政府文化局局長葉澤山、成功大學歷史學系教授陳文松、「故事：寫給所有人的歷史」共同創辦人蕭宇辰 專文推薦

★東華大學歷史學系教授陳鴻圖、中央大學歷史研究所副教授兼所長蔣竹山 聯袂推薦

■ 序

因水而起
陳文松（成功大學歷史系教授）

嘉南大圳，也就是烏山頭水庫以及整個涵蓋雲嘉南地區灌溉系統的給水路網，從1920年動工興建到1930年正式完工，前前後後花了整整十年，終告完成；2020年，也就是迎接嘉南大圳動工興建的一百年。從百年前與迄今一百年之間，這一片廣大土地與無數人民，期間經歷了從日治到戰後不同政權的統治，究竟產生何種重大的改變？而日後又將面臨何種挑戰？本書正是要引領我們去思考這些問題。

本書所稱「圳流百年」可能已是大家從小聽到大的故事，包括嘉南大圳的總工程師兼設計者八田與一，包括三年輪作制等；但本書所書寫的內容不僅於此，而是希望使用新的嘗試，重新詮釋嘉南大圳的百年，同時也從不同的面向和角度來書寫這百年來（甚至在大圳動工以前）廣大土地上那些統治者與生活者，以至人類與環境如何共生的多元故事。

筆者所任職的成功大學，自三年前推出大一新生踏溯臺南的通識課程，其中有一條大路線「南瀛水世界」，就是安排學生走踏山上區原臺南水道局、官田區烏山頭水庫和麻豆區水掘頭倒風內海故事館；而其他大路線包括「臺江內海的前世今生」，或是「黃金與白金：糖與鹽」、「月津風華」等，從沿山到平原，又從平原跨到沿海。然而這些路線幾乎不脫嘉南大圳的「魔網」──其綿密的灌溉水路與原來流經臺灣南部的不同河川交匯，從上游的水庫到分流的南北幹線，再到大小排水道、渡槽橋和大小水門等，層次分明、錯落有致，而這些不同的水路，百年來不斷向在此生長的人們與土地，訴說著彼此之間密不可分「因水而起」的辛酸與歡愉。

嘉南大圳供應的水有兩種，一種是灌溉用水，一種是民生用水。但不管那一種，都交織著許許多多前人所流下的汗水，甚至還有淚水。下次當您走到水圳（路）旁，記得貼近水面去感覺土地和水的關係，大圳的光與影，就在其間。

筆者忝為本書審查委員之一，見證本書撰寫過程的艱辛、與文獻搏鬥的心路歷程，而為了更貼近大圳的律動，體會與土地的連結，團隊成員更是數度到不同歷史現場進行勘查和口訪，對於嘉南大圳的前世今生，進行共筆的實踐，這是本書的特色，也是執行團隊風格的發揮。經過一年來與審查委員、承辦人員的交鋒與對話，執筆者磨禿了筆尖，耗盡了腦力，察納雅言，吞下怨尤，只為了向讀者交代更完整的故事。無疑地，這是相當艱鉅的任務，如同母親懷胎十月，而今終究把它生出來了，方才有如此脈絡完整、骨架清晰和圖文生動的展現。筆者很願意把它推薦給大家，並一起展望嘉南大圳下一個百年。