有機．無農藥 種菜研究室：超細膩！照片＆插圖看了就懂！

由「日本第一的菜園愛好家」親自傳授蔬菜栽培技巧
跟著本多流，從58種蔬菜的栽培法
到落葉堆肥及伯卡西肥的製作方法
並善用廢棄材料當資材，讓你聰明耕作不浪費！

★本多流有機栽培的四大重點★
➀廚餘、殘渣、落葉都是資源：有機質肥料不僅能成為蔬菜的營養，也能促進土壤中有用的微生物活動，抑制有害作物的病原菌。

➁日常生活的垃圾是寶庫：只要多發揮創意，身邊的各種生活用品都是農田的寶庫。也不用多花錢購買擁有相同機能的園藝專門用品。

➂種植計畫以茄科作物為主軸：在有限的面積中想栽種許多種類的蔬菜，同時也想避免連作障礙。農地輪作計畫建議以容易出現連作障礙的茄科蔬菜為主軸。

➃充分運用農田的空間：除了播種、定植時期及連作計劃之外，下一作的省力化也要一併考量。其實有許多可以避免農田出現閒置空間的方式。

果菜類
番茄／迷你番茄／青椒／茄子／小黃瓜／苦瓜／西瓜／東方甜瓜／南瓜／櫛瓜／玉米／毛豆／芝麻／秋葵／落花生／蔓性四季豆／豌豆／蠶豆／草莓

葉菜類
青花菜／白花椰菜／高麗菜／大白菜／油菜花／西洋油菜（野良坊菜）／芥末菜／勝男菜／芝麻菜（火箭菜）／小松菜／青江菜／水菜／芥菜／半結球萵苣／結球萵苣／鴨兒芹／茗荷／茼蒿／紫蘇／長蒴黃麻／巴西利（歐芹）／菠菜／蘆筍／大蔥／韭菜／大蒜／洋蔥／薤（蕗蕎）／

根菜類
芋頭／地瓜／薑／胡蘿蔔／白蘿蔔／櫻桃蘿蔔／牛蒡／蕪菁／馬鈴薯／蒟蒻／山藥（淮山）

準備好捲起袖子一起加入本多流了嗎？

■ 本書特色

☼照片插圖簡明易瞭！
從整地、播種/定植、管理到採收，鉅細靡遺的說明各蔬果的注意事項，並使用了大量的照片與插圖，輕鬆理解又不會拔錯葉。

☼滿滿密技藏在書中！
除了各蔬果的種植技巧、將不同科的植物共同植栽，還有接力栽培建議，能感受到作者傾囊相授的用心。

☼自製有機肥料其實不難！
腐葉土、牛糞堆肥、發酵雞糞、伯卡西肥、苦土石灰、發酵雞糞液肥⋯⋯本書所使用的肥料基本上皆為自製的有機質肥料。不過想要立刻開始栽培的人，本書中也記載了換算成市售肥料的養分比例。

■ 序

我在1942年出生於群馬縣沼田市。老家務農，從小時候起農田就是我的遊樂場。成為一名化工廠的技術人員後，雖然每天埋頭工作，但漸漸地愛上土地，開始了家庭菜園。退休後步上了蔬菜栽培的技術研究之道路。

農作物的栽培技術已經非常成熟，輪不到業餘愛好者置喙。然而，完全不使用農藥及化學肥料的有機栽培，我認為還有研究或改良的餘地。蔬菜們正在需求著什麼？那時候失敗的原因到底為何⋯⋯。也許曾經是工程師的關係，我覺得思考這些問題非常有趣。作為閒暇興趣的蔬菜栽培，比起採收豐盛美味的蔬菜這種結果，那有苦有樂的過程更值得玩味。

本書中所介紹的技術，頂多是我在現階段想出的最佳方法，並非為結論。請列入當作參考之一，希望各位都能繼續享受研究有機栽培技術的樂趣。