風格餐廳創業學：全方位解析18家特色餐廳、小酒館，從品牌定位、空間氛圍設計到MENU規劃、超人氣料理設計，打造出讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」！

PART 1　高人氣風格餐廳的品牌經營心法
一家讓你願意一去再去的風格餐廳
創業開店的流程與思考重點
餐廳的商品力－菜單構成

PART 2　四大風格餐廳／餐酒館
【歐陸風格】
Plan B 歐陸街頭市集小酒館──非典型餐酒館，待邊更自在的Fusion滋味
頁小館 RESTAURANT PAGE──國際菜在地魂，大人小孩都愛的新式Bistro
DOMANI義式餐廳──擬人化的品牌設定，打造出優雅洗鍊的義式摩登風格
一號島廚房 island 1 kitchen──開創台菜西吃風潮，職人精神演繹台灣食材
Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒──堅持正統，以傳遞義式飲食文化為核心，培養出不分國際的高認同度

【當代混血】
Aj´s  Wine & Bistro ──活用管理學「五管」給創業者的理性開店術
VG Cafe Taipei──料理調酒雙冠軍團隊，令人上癮的台北微醺夜！
Dee好得生活 / 南洋文化餐酒館──品嘗道地泰菜，徜徉於南洋風情的感官旅行
肉大人 Mr. Meat 肉舖火鍋──結合「火鍋」與「肉品選物店」概念，精品鍋物前鋒品牌

【自然生活提案】
URBN Culture ──給雜食者的飲食新提案
VEGE CREEK蔬河 ──賦予滷味全新形象，有態度的蔬食生活方式
孔雀餐酒館 Peacock Bistro──以完整的用餐體驗傳遞品牌精神，走出理想與商業的共生之道

【台味正潮】
時寓。──暖胃也暖心的，老宅牛肉麵餐酒館
渣男Taiwan Bistro──正宗台式小酒館，滿載復古味
貳房苑 Living Green──用品牌設計打造生活美學空間，為臺灣好食材發聲
毛房蔥柚鍋 冷藏肉專門──台南在地食材、老屋、溫度與美食的傳承
和興號鮮魚湯──老店新開，創造台南美食小吃新指標

Plus+【特殊用餐體驗】
驚喜製造Surprise Lab.──用一頓晚餐的時間，為都會生活帶來奇想樂趣