GREEN綠建築雜誌:Vol.055(2018/10-2018/11)：酒莊風華

《綠建築》雙月刊，為《GREEN綠雜誌》改版後之雜誌，綠建築廣泛議題的研究與討論，兼具建築專業、生態環境、人文關懷，力求嚴謹傳達觀念態度，普及綠建築的知識與概念，讓綠與建築更加融入生活與環境。

■ 封面故事

自在風土，葡萄共酒莊一色

大自然有無限想像，因千變萬化；建築有無限想像，因與藝術有共同語言；而環保，也應有無限想像，比如以有機種植的葡萄釀酒，過程也要以不破壞環境為原則；釀酒的酒莊也自然而然要友善環境，才是有始有終，衷於本心。

向上的葡萄架，向下的釀酒窖，其實就是由一杯酒而來的自然旅程。

斗羅河岸，石灰岩土，造就濃烈亮麗的深紅，三葉草形的典雅酒莊在福斯特的設計下實現被動環境策略，結合觀光概念的景觀營造盡展福斯蒂諾集團豐富的釀酒傳統；里奧哈區，La Grajeraru 酒莊尋求的是一種平衡，起伏地景間的結合、對話，材料與環境的應對關係，不僅僅是釀酒而已，還要研究酒才能永續經營發展。

然而舊世界的醇厚帶著千年傳統企圖翻新，在古老的橡樹林間，柳暗花明。新世界的佳釀眷戀故鄉的風土，像飄洋過海的赤霞珠，綿延長長的相思於山間谷地。原來這些酒莊主人早已有著真知灼見，就像堅持用有機農業種出的葡萄，他們同樣聯想到酒莊建築也是葡萄園風土的一部分。於是用種植葡萄的土壤砌牆；用白色混凝土的節能建材連結歷史與現代─酒可以陳放，建築也可以；溝壑之谷，風流動在戶外的釀酒桶間，所造之酒，宛若祭天的儀禮，文化與土地的緊密相連。最終，向安地斯山致敬的酒莊，高牆之中、碎石之間，昔日時光的流逝及對未來的投射，都化為一桶桶堅固與醇厚的魅力。

「藝術家和詩人至今都能在一杯葡萄酒中找到共鳴，那就是發現生命的意義。」

而建築和環保也同樣能在一杯葡萄酒中找到共鳴，那就是尊重土地的連結，愛護自然的真意。