輕鬆打造陽台農場：30種蔬果香草簡單種、安心吃，健康綠活！

只要有水、土壤、陽光和花盆
就能在陽台種植物！
30種蔬果、香草簡單種、安心吃，健康綠活！

把蔬果植物直接種在陽台上，哪怕蝸居在小小的房子裡，也能享用到最新鮮的蔬果，體驗田園種植的樂趣。

陽台是最適合打造成農場的幾個原因！
1. 方便管理：一年三百六十五天都不會受到天氣與外來影響，每天都可以照顧到植物。
2. 非常療癒：看著植物長成一片綠油油的枝葉，一整天都能夠保持好心情。
3. 可以種蔬菜和香草植物：不用農藥和化學肥料，吃起來安心。
4. 寓教於樂：看著植物從發芽到長大的過程，可以培養責任感與對蔬菜的興趣，慢慢愛上吃蔬菜。
5. 享受更溫馨的居家環境：只要用心經營，陽台也可以媲美世外桃源。若種植香草植物，還可以做成芳療用品、乾燥花與押花，美化家中環境。
6. 每天都能享受的陽台農場美食：提供在自家陽台就能採收的蔬果料理食譜，簡單做出健康美味的一餐，讓口感和味道大大升級。

在陽台就能種出各種蔬菜，先從簡單的葉菜類蔬菜開始，再嘗試番茄、小黃瓜、胡蘿蔔等根莖類蔬菜。盛開的美麗花朵和香草植物，讓家裡充滿感性，一點也不遜於室外庭院。最重要的是，書中還介紹了如何利用陽台收成的蔬菜，做成健康料理，讓你安心享用！

如果每個人都把自己的陽台變成農場，城市的每一扇陽台都會變得綠意盎然，那麼我們的城市都將從灰色水泥森林變成天然大農場！

■ 本書特色

★ 專為初學者設計、打造自己的私人農場！
★ 在自家陽台就能採收四季如青的萵苣、甜椒、胡蘿蔔、香草植物！

■ 自序

寫在打造陽台農場之前

小時候放假總會回鄉下奶奶家玩，雖然那裡沒有時下流行的電動和電視，但是可以在大自然裡盡情玩耍，所以對我來說，是充滿珍貴回憶的地方。尤其是奶奶每天早上為我準備的鄉下早餐，雖然只是一碗白飯，一些自己栽種的紫蘇葉、萵苣和鄉下自製生菜醬，卻充滿了濃濃的鄉下風味，對我來說簡直美味極了。

奶奶過世後，家裡吃的菜改為買現成的，奇怪的是吃起來大大不如奶奶親手種的蔬菜。我忖思著，為什麼明明是一樣蔬菜，卻沒有以前吃的那般美味，直到有一次因緣際會參加了農場體驗活動，當時心想如果能跟奶奶一樣親手栽種蔬菜，說不定就能找回記憶中的味道，從那時候起便在家中陽台一樣兩樣的開始種菜。因為是自己種的，沒有使用任何的農藥和化學肥料，吃起來鮮甜口感清脆，有一股獨特風味。現在回想起來，像我這種吃慣鄉下菜的人，會開始在陽台種蔬菜，也似乎是有跡可循了。

剛起步時，主要從紫蘇葉、萵苣這種比較簡單的蔬菜開始下手，等累積一定經驗後，才開始嘗試會開花結果的植物。在種菜的過程中，很自然的開始對植物產生興趣，也有一些心得。現在我種的植物，除了蔬菜還遍及香草植物、花卉、觀葉植物、多肉植物與仙人掌，家裡的陽台已經成為名符其實的小農場與後花園。

陽台農場成果能夠如此豐碩，爸媽居功不小，陽台使用的花盆和花架是由爸爸一手包辦製作，只要我表示想嘗試新植物，他一定表示支持。當我忙不過來時，媽媽總是代替我悉心照料，真的很感謝他們如此愛屋及烏。

這本書整理收錄了我打造陽台農場時，栽種植物的心得以及活用這些植物的技巧，希望對也想在自家打造小農場的讀者有所助益，同時也希望藉由本書，能夠讓大家享受到植栽所帶來的樂趣與療癒。

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