出版：2022.07
規格：繁中／平裝／96頁／ 21 x 30／彩色
ISBN：9771019699004
備註：初版
主編的話／吳光庭
從學術到政策執行的專業實踐
政策執行與學術的思維
5 參與偏鄉中小學新擴建中央廚房計畫所帶來的幾點看法／宋立文
8 推動偏鄉學校中央廚房計劃執行之課題與建議／陳宇進
12 推動偏鄉學校中央廚房計畫的中區輔導歷程／郭聖傑、李偉呈
16 談建築專業實踐─ 以偏鄉中小學廚房新擴建計畫為例／陳恥德
24 學術單位輔導角色的時代演進─ 以偏鄉中小學廚房新擴建計畫為例／陳品蓁
專業知識的聚焦
28 日本推動食育教育之學校給食設施改善機制／曾光宗
34 食的設計─ 透過食物設計淺談食農教育／林幸長
38 尋找校園廚房中的建築靈光／何震寰
42 中央廚房的設備計畫，常忘記設計另一半！
廚房空間用之空調換氣‧給排水設備與建築設計並行之實務觀點／潘振宇
48 一年陪伴─ 回首偏鄉學校中央廚房之輔導／楊詩弘
計畫精神之應用案例
51 陪伴與整合之路─ 金門縣中小學廚房新建記／陳書毅
56 試論食農教育建築的想像─ 以溪埔國中與燕巢國中中央廚房新建工程設計為例／ 吳建璋
60 從食農到中央廚房From Hakka Kitchen to Edible Campus.
談高雄市南隆國中新建中央廚房之規劃設計／李彥頤
64 原斗國中小新建中央廚房─ 融入自然的動態博物館／胡祖同、何昆芳
68 偏鄉學校中央廚房的設計淺談─ 從雲林縣口湖鄉文光國小的經驗談起／辛柏毅
關於計畫的多面向觀點
72 中小學廚房計劃於設計及工程階段之反思與回饋／朱慶煌
75 「偏鄉學校中央廚房輔導計畫」的參與經驗及建議／陳惠民
78 推動偏鄉學校中央廚房輔導計畫─ 參與輔導經驗及建議／林碧雲
82 「餐育式」教育：美味的學習場域／陳玟淇
86 經驗與選擇／王劭瑋
89 110-111年度推動偏鄉學校中央廚房輔導計畫圑隊名單
下期預告
90 歷史「轉譯」vs.「再造」歷史／榮芳杰
會務要訊
91 本會主辦、協辦、贊助及參與之活動
96 廣告索引
